Массимо Монтанари. Голод и изобилие: история питания в Европе
Книга не столько о кулинарной истории Европы, сколько о европейской цивилизации в целом Массимо Монтанари. Голод и изобилие: история питания в Европе. Серия «Становление Европы». СПб., Александрия, 2009. Перевод с итальянского Анастасии Миролюбовой Массимо Монтанари — историк-медиевист, культуролог, специализирующийся на food history, то есть на истории еды (или, как чаще …